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Porridge, frutta e pasta: la dieta del vegano Smalling che corre più di tutti tra i difensori

Ha scoperto un supermercato biologico e un bistrot vicino casa. E il club gli ha fornito un nutrizionista che lo segue con un menù speciale
Giovedì 10 ottobre 2019
Sempre più romano, sempre più romanista. Se, da una parte, Chris Smalling, è ormai un punto fermo della difesa di Fonseca, e del suo approccio sta beneficiando anche Mancini, dall'altra il difensore inglese è completamente integrato nella nuova realtà. E non è un discorso banale, perché Smalling, da vegano integralista qual è, ha iniziato a prendere sempre più confidenza con Roma e le sue abitudini. Un paio di giorni fa lo ha raggiunto sua moglie con il piccolo Leo, sei mesi, e subito i due hanno scoperto un bistrot di cibo vegano a due passi da casa e un supermercato biologico, anche questo a due passi da casa, nella zona Sud della città. Smalling e famiglia hanno messo questo aspetto al centro della loro vita e anche la Roma ha cercato, e sta cercando, di facilitarli in tutti i modi.

DIETA — Fin dalle prime telefonate con i dirigenti della Roma, Smalling ha messo in chiaro le sue abitudini e le sue esigenze e il club lo ha messo immediatamente in contatto con il nutrizionista Rillo. L'alimentazione del difensore prevede colazione tipo Porridge con yogurt vegetale, fiocchi d'avena integrale, frutta e frutta secca. A pranzo e a cena mangia riso integrale o pasta (non all'uovo), mentre i grassi vengono assimilati attraverso olio d'oliva o avocado. Le proteine, invece, attraverso tofu, seitan, legumi e prodotti vegan che per forma e fattezze ricordano alimenti di derivazione animale. Ovviamente a cena cambiano le quantità rispetto al pranzo, ma i prodotti utilizzati sono sostanzialmente questi. Per quanto riguarda il recupero post allenamento o sforzo vengono utilizzati integratori vegetali con certificazione vegana ed è stato lo stesso giocatore a partecipare al suo "menù speciale" attraverso alcuni consigli.

IN CAMPO — All'inizio il suo cambio di vita non è stato semplice, anche in Inghilterra, adesso invece le cose vanno bene e anche a Roma, città che offre mille opportunità, Smalling ha trovato i suoi posti di fiducia. Fiducia che cresce anche in campo: ha giocato tre partite in campionato, con l'esordio contro l'Atalanta, e dopo essere rimasto fuori per un infortunio muscolare si è ripreso il posto e anche grazie a lui la Roma ha incassato una sola rete in 180', per di più su rigore. Di testa è una sicurezza - a Lecce, tanto per fare un esempio, ha vinto sette duelli su sette -, sa dettare i tempi della difesa ed è il difensore della Roma che corre di più, con una media superiore ai 10 km a partita. Adesso, poi, che inizia a cavarsela con l'italiano e ha la famiglia con sé (la moglie è vegana come lui) sarà tutto ancora più in discesa.
di Chiara Zucchelli
Fonte: Gazzetta dello Sport
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