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Roma parla lo chef di Abraham: "Ama i timballi e il pesto. Lukaku? Adora la carbonara"

Mirko Miglioni è stato il primo nell'estate del 2022 a inaugurare questa figura di chef personale dei calciatori: una richiesta partita in primis dal centravanti inglese ma che poi si è estesa anche a Big Rom
Lunedì 27 novembre 2023
Chi l'ha detto che i calciatori, solo perché devono osservare precisi regimi alimentari, non siano dei gourmet, desiderosi di trovare un equilibrio fra le diete ed evitare la mortificazione del palato? Cenare fuori equivarrebbe a essere costantemente assaliti dai tifosi alla ricerca di un selfie o di un autografo, ed è così che alcuni di loro hanno iniziato ad assumere in casa non più la signora tuttofare di una volta, ma dei veri e propri chef professionisti che, fino al giorno prima, lavoravano all'interno di celebri ristoranti.

Tutto è iniziato a luglio 2022: Luca Jurovich, il cuoco della AS Roma, raccoglie una richiesta del centravanti Tammy Abraham, che intende assumere un cuoco professionista. Jurovich chiama in causa Mirko Moglioni, che è stato lo chef di ristoranti romani importanti quali il Ceppo, L'Antico Arco e Alfredo alla Scrofa. Lo stesso Moglioni precisa poi che Abraham quest'anno sempre Luca Jurovich mi ha detto che pure Romelu Lukaku voleva uno chef professionista, e così gli ho indicato Alessandro Bellini, che lavorava presso un altro celebre ristorante romano, Gusto: Lukaku ama la carbonara, e Alessandro è bravo a farla. Bellini ha iniziato a lavorare a casa Lukaku all'inizio di questo mese. I limiti imposti dalle diete? Sono uno stimolo alla creatività".

Per ora il fenomeno parrebbe essere tutto italiano, anzi, tutto romano: "Probabilmente è il clima da ex dolce vita romana che induce i soli giocatori stranieri a voler vivere un po' d'italianità", prosegue Moglioni, "ma chi va a lavorare da un calciatore deve essere anche discreto e sensibile nel saper comprendere certe dinamiche familiari: è soprattutto per questo che ho indicato Alessandro Bellini".
di Marco Lombardi
Fonte: Il Messaggero
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